Bueno, siendo honesto, no puedes mostrar ambos al mismo tiempo porque la forma en que funciona Cowlendar es que convierte el botón Add to Cart en un botón Book Now...
¡Pero dicho esto! Puedes hacer que el cliente tenga la opción de Add to Cart o Book Now
¿Cómo harías esto?
Todo lo que necesita hacer es crear dos variantes para el producto que vinculó a tu servicio.
Entonces irías a tu panel de control de Shopify y a Productos > Haz clic en el producto
Agregará una variante con dos opciones y las nombrará como "Reservable" y "No reservable".
Desde aquí irás y crearás tu servicio en Aplicaciones > Cowlendar > Mis servicios > Nuevo servicio
ASEGÚRESE de seleccionar solo la variante "Reservable" al crear este servicio
De esta manera, el botón "Book Now" solo aparecerá cuando se selecciona la variante "Reservable".